OUR CLIENTS
அகத்திக்கீரைக் குழம்பு!
அகத்திக்கீரைக் குழம்பு! Posted on 03-May-2017 அகத்திக்கீரைக் குழம்பு!

தேவையான பொருட்கள் :
அகத்திக்கீரை - ஒரு கப்
தேங்காய்த் துருவல் - தேவைக்கு
பாசிப்பருப்பு - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்
சின்ன வெங்காயம் - 10
காய்ந்த மிளகாய் - ஒன்று
தக்காளி - ஒன்று
அரிசி களைந்த நீர் - ஒரு கப்
சம்பார் பொடி - தேவைக்கேற்ப
மஞ்சள்தூள் - கால் டீஸ்பூன்
கடுகு - ஒரு டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - சிறிது
எண்ணெய்  - 4 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை :
1. அகத்திக்கீரையை நீரில் அலசி நீரை, வடியவிட்டு கீரையை உருவி மீடியம் சைஸில் நறுக்கி வைக்கவும். 
2. வெங்காயத்தை வட்டமாகவும், தக்காளியைப் பொடியாகவும் நறுக்கி வைக்கவும். 
3. பாசிப்பருப்பை வேகவைத்து கொள்ளவும். 
4. தேங்காய்த் துருவலில் தண்ணீர் விட்டு கெட்டியாக அரைத்து பால் எடுக்கவும்.
5. அடிகனமான பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் சேர்த்துச் சூடானதும் கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்துத் தாளித்த பின் சின்ன வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
6. வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் தக்காளி சேர்த்து, வதங்கும்போது கீரையையும் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். 
7. இத்துடன் சாம்பார் பொடி, உப்பு, மஞ்சள்தூள் சேர்க்கவும். 
8. அடுத்து அதில் அரிசி களைந்த நீர் சேர்த்துக் கீரையை வேகவிடவும். 
9. கீரை வெந்ததும், வேகவைத்த பாசிப்பருப்பைச் சேர்த்து ஒரு கொதி வந்ததும் தேங்காய்ப்பால் விட்டு கிளறி இறக்கவும்.

அகத்திக்கீரைக் குழம்பு ரெடி.

Label